Панданов кекс | Азиатското приключение за печива на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Панданов кекс | Азиатското приключение за печива на Донал | 24Kitchen Bulgaria

Панданов кейк
8 порции, 65 минути

Продукти:
6 яйца
½ ч.л. винен камък
175 г захар
1 .л. екстракт от пандан
1 ч.л. ванилов екстракт
100 мл пълномаслено кокосово мляко
50 мл олио
125 г брашно
Щипка сол
За глазурата:
1 лайм
100 г пудра захар
Малко вода

Начин на приготвяне:
1. Отделете белтъците от жълтъците в две големи стъклени купи. Към белтъците добавете винения камък и разбийте с помощта на миксер до образуването на сняг. След това добавете постепенно 100 г захар, при непрекъснато разбиване, до получаването на твърди връхчета.
2. Към жълтъците добавете останалите 75 г захар и разбийте с помощта на миксер, докато сместа придобие по-светъл цвят. Добавете олиото, кокосовото мляко, екстракта от пандан и ваниловия екстракт. Добавете и пресятото брашно. Разбъркайте а бавна скорост, до хомогенност на сместа.
3. Добавете разбитите белтъци на малки порции към смесат с жълтъци Разбърквайте внимателно с помощта на шпатула, за да запазите сместа въздушна. Пресипете сместа в предварително напръскана с олио кръгла форма за кекс с дупка. Печете в предварително загрята фурна на 175 градуса 35 минути.
4. За глазурата сипете пудрата захар в купа. Добавете сока на лайма, като преди това настържете фино кората му и я запазите. Добавете и малко студена вода. Разбъркайте до получаване на гладка, полутечна смес.
5. След като кекса изстине напълно във формата, го извадете и го поставете върху поднос. Разпределете лимоновата глазура по повърхността му. Завършете с фино настъргана кора от лайм.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/