24kitchen

Самоса пай | Любимите семейни рецепти на Надия | 24Kitchen Bulgaria

98 15.12.2022
Самоса пай | Любимите семейни рецепти на Надия | 24Kitchen Bulgaria

Самоса пай
8 порции, 1 час и 30 минути

За пълнежа:
5 с.л. зехтин
3 малки глави лук
1 ½ ч.л. сол
1 ч.л. смлян джинджифил
1 с.л. чесън на гранули
1 с.л. семена кимион
2 с.л. едър лют червен пипер
500 г агнешка кайма
500 г картофи
200 г замразен грах
2 с.л. царевично нишесте
шепа пресен кориандър
За тестото:
265 г брашно
55 г брашно за хляб
½ ч.л. сол
1 ч.л. куркума
135 мл гореща вода
65 г растителна мазнина
1 яйце

Начин на приготвяне:
1. За пълнежа нарежете на ситно лука и го запържете в тиган със загрятата мазнина заедно със солта, за около 5 минути. Добавете подправките и разбъркайте за 1-2 минути. Добавете каймата и я запържете докато стане тъмнокафява, като непрекъснато я разделяте на песъчинки. Добавете предварително обелените и нарязани на малки кубчета картофи и разбъркайте. Намалете силата на огъня, поставете капак и гответе около 20 минути, докато картофите омекнат. Щом картофите са готови, добавете замразения грах и разбъркайте. За да оберете излишната течност, добавете царевичното нишесте, разтворено в 2 с.л. студена вода. Разбъркайте за минута и дръпнете от огъня. Добавете нарязания на ситно кориандър и разбъркайте. Оставете настрани, докато изстине.
2. За тестото сипете горещата вода в дълбок съд заедно с растителната мазнина. Оставете да се разтопи. В купа смесете двата вида брашно със солта и куркумата. Добавете сухите съставки към течните и разбъркайте до хомогенност. Омесете леко брашното и го извадете върху набрашнен плот.
3. Работете с тестото докато то е топло. Оформете го на дебело руло. Отделете 1/3 от него и разточете останалата част във формата на кръг, малко по-голям от диаметъра на формата – 20 см. Прехвърлете тестото във форма с подвижно дъно и го напаснете по дъното и стените. Изсипете пълнежа за пая и го изравнете. Над пълнежа трябва да има борд от тесто от 1-2 см. Намажете борда с предварително разбито яйце.
4. Разточете останалото тесто и покрийте пая с него. Хубаво съединете тестото по краищата. По средата на пая направете кръстовиден разрез, за да излиза парата. Печете пая в предварително загрята фурна на 200 градуса 60 минути, до тъмнозлатисто.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече Виж по-малко
Той посети гроба на сериен убиец, за да се справи с ролята му в нов сериал на Netflix😱
Ексклузивни гости в PODCAST7 през октомври💥
Скандал с изкуствен интелект в Tomb Raider: Гласът на Лара Крофт клониран👀💥
EA пише история за 55 милиарда долара😲💥
Секси зъболекарят Лъчезар от “Игри на волята” проговори за неприличните предложения от фенове!🤩
Sofia Art Fair 2025: IMAGINE💥
Разкриха какво точно се случва с тялото ви след 30 дни студени душове🧐
От Фройд до Версаче: Как дрехите разкриват подсъзнанието ни?👚🧐
Легендарната игра Super Mario навърши 40 години🎮🤩
Мути от Big Brother през сълзи: Прекалих за това, което наговорих за Цецо! 💥
Meta създаде десетки флиртуващи чатботове с образите на знаменитости без разрешение😲💥
Учените го направиха: създадоха нова форма на живот, по-съвършена от природата!😲💥
Ето как ще изглеждат инфлуенсърите през 2050 г.😲💥
Кой е новият най-богат човек? Неочакван обрат в световната йерархия на богатството!😲🤑
Защо добавиха над 6000 нови думи в речник на английски език?😲🧐
Кати: Хората ме мислеха за някакво божество💥😲
Може да ли да има религиозна конфронтация в Big Brother? 👀💥
Джъстин Бийбър ще направи своето завръщане през 2026 г.🎶🤩
Историческо събитие: Първият сблъсък на Българската Кеч федерация!💪😎💥
Тийн мечта завърши с кошмар: Ужасяващата история зад необикновена интернет любов👀😲
Кой е най-лошият стратег в “Игри на волята” 7? Говорят Тянко и Йордан💥
Защо GenZ живеят в постоянен финансов стрес? Какво е решението?👀
Марк Зукърбърг беше унижен, заради провал на AI очила за 1438 лева💥👀
Мона Лиза излезе от рамката: Гримьор се превъплъти в нея и впечатли на ревю😲💥
Има ли нова звездна двойка от “Игри на волята”?🥰
Селена Гомес откровено за Бени Бланко, бременността и психичното здраве⭐
Риана показа третото си дете 🥰🤩
Моника и Теодора от “Игри на волята” с шокиращи разкрития👀💥
Патрашкова и Данчо Кича за Big Brother: Всички се изявяват като вярващи! Искат да бъдат известни!💥
Ето я истината зад Бермудския триъгълник, след като мистерията е разгадана!💥
НАСА търси доброволци за първото пътуване до Луната от над 50 години😲💥
Изследователи откриват доказателства за „древни извънземни“😱