Канелони със сьомга и скариди | Вкусна седмица | 24Kitchen Bulgaria

Канелони със сьомга и скариди | Вкусна седмица | 24Kitchen Bulgaria

Продукти
12 бр. пресни кори за лазаня
60 г масло
35 г брашно
800 мл прясно мляко
125 г рикота
300 г филе сьомга
150 г сварени кралски скариди
125 г настърган пармезан
30 г хлебни трохи


За пестото:

1 връзка босилек
15 г кедрови ядки
125 г настърган пармезан
175 мл зехтин екстра върджин
1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:
1. Направете сос Бешамел като разтопите маслото в тенджерка, на умерен огън. Добавете брашното и го запържете за 3 минути. Добавете прясното мляко малко по малко, като разбърквате енергично. Бъркайте соса докато се образуват балончета по повърхността и той се сгъсти. Дръпнете от огъня.

2. Размразете филето сьомга и скаридите, ако ползвате замразени. Нарежете сьомгата на кубчета, а скаридите на едро.

3. За пестото сложете листата босилек в кухненски робот или блендер и добавете предварително запечените кедрови ядки. Смелете. Добавете нарязаната скилидка чесън и настъргания пармезан. Смелете отново. Без да спирате разбъркването, добавете на тънка струйка зехтина.

4. В купа сипете рикотата, половината сос Бешамел, 3 пълни с.л. песто, скаридите, сьомгата и настъргания пармезан. Разбъркайте внимателно.

5. На дъното на дълбока тавичка разстелете 1-2 с.л. сос Бешамел. В единия край на всяка кора за лазаня сипете по 1 пълна с.л. от пълнежа и завийте на руло. Подредете канелоните в тавичката. Върху тях разпределете останалия сос Бешамел, още 2-3 с.л. песто , пармезана и фино смлените хлебни трохи. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 40-45 минути.



Съвет: Ако Ви остане песто, сипете го във формички за лед и го замразете.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/