24kitchen
Следвай
323
Паеля с пилешко и скариди | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria
51
01.07.2022
Паеля с пилешко и скариди | Бон Апети | 24Kitchen Bulgaria
Продукти
8 порции, 1 час и 30 минути
250 г ориз бомба
2 бр. пилешко филе
180 г чоризо
300 г скариди (сурови)
1 зелена чушка
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 обелен домат
1 ч.л. пушен червен пипер
1 щипка шафран
750 мл пилешки бульон
80 мл студено пресован зехтин
сол на вкус
лимон за сервиране
магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Нарежете пилешкото месо на кубчета и го овкусете със сол. Загрейте половината зехтин в тиган за паеля и запържете пилешкото за минута-две. Извадете го и в същия съд запържете за кратко скаридите. Извадете ги и запържете за кратко и чоризото, нарязано на кубчета. Извадете и него.
2. Сложете наситнените лук, чушка и чесън, след 1-2 минути, прибавете нарязания на кубчета домат и пушен червен пипер. Налейте още малко зехтин.
3. Сипете ориза и гответе 1-2 минути. Налейте 750 мл бульон, добавете шафрана, посолете и гответе около 10 минути. Ако е нужно, по време на готвенето долейте още малко бульон.
4. Добавете пилешкото и чоризото и разбъркайте. Подредете скаридите отгоре, като леко ги притискате навътре. Залейте с останалия зехтин. Гответе на умерен огън още поне 5 минути, за да се запече паелята леко по стените на съда, но без да прегаря.
5. Махнете от котлона и оставете за още 5 минути, преди да поднесете. Сервирайте с наситнен магданоз и резени лимон.
Съвет:
След като сложите скаридите, може да покриете съда с алуминиево фолио, за да се сготвят по-бързо.
#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.
Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Продукти
8 порции, 1 час и 30 минути
250 г ориз бомба
2 бр. пилешко филе
180 г чоризо
300 г скариди (сурови)
1 зелена чушка
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 обелен домат
1 ч.л. пушен червен пипер
1 щипка шафран
750 мл пилешки бульон
80 мл студено пресован зехтин
сол на вкус
лимон за сервиране
магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Нарежете пилешкото месо на кубчета и го овкусете със сол. Загрейте половината зехтин в тиган за паеля и запържете пилешкото за минута-две. Извадете го и в същия съд запържете за кратко скаридите. Извадете ги и запържете за кратко и чоризото, нарязано на кубчета. Извадете и него.
2. Сложете наситнените лук, чушка и чесън, след 1-2 минути, прибавете нарязания на кубчета домат и пушен червен пипер. Налейте още малко зехтин.
3. Сипете ориза и гответе 1-2 минути. Налейте 750 мл бульон, добавете шафрана, посолете и гответе около 10 минути. Ако е нужно, по време на готвенето долейте още малко бульон.
4. Добавете пилешкото и чоризото и разбъркайте. Подредете скаридите отгоре, като леко ги притискате навътре. Залейте с останалия зехтин. Гответе на умерен огън още поне 5 минути, за да се запече паелята леко по стените на съда, но без да прегаря.
5. Махнете от котлона и оставете за още 5 минути, преди да поднесете. Сервирайте с наситнен магданоз и резени лимон.
Съвет:
След като сложите скаридите, може да покриете съда с алуминиево фолио, за да се сготвят по-бързо.
#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.
Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.
Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/
Виж повече
Виж по-малко
